Bánh mì Thanh Long có giá 6.000 đồng/ổ là sản phẩm mà Ông Kao Siêu Lực – Giám Đốc Công ty TNHH MTV Bánh Kẹo Á Châu (ABC Bakery) tạo ra, để hỗ trợ tiêu thụ nông sản cho nông dân Việt giữa khó khăn vì virus Corona. 

Bánh mì Thanh Long được thử nghiệm từ ngày 08/02/2020 sau khi Ông Kao Siêu Lực nắm được tình hình nông sản xuất khẩu khó khăn do dịch bệnh. 

Công thức làm bánh mì Thanh Long khá đơn giản: giảm 80% lượng nước trong mẻ bột bánh mì, thay vào đó là 60% lượng thanh long xay nhuyễn. Sản phẩm ra lò có màu đậm hơn bánh mì thường, có vị ngọt tự nhiên của trái cây và mùi thơm của thanh long.

Bà Vũ Kim Hạnh – Chủ tịch Trung tâm Nghiên cứu Kinh doanh và Hỗ trợ Doanh nghiệp (BSA), chia sẻ: “Tôi cầm những ổ bánh mì vàng rộm còn nóng, muốn chảy nước mắt. Chia cho mấy người trong nhà ăn thử, vỏ bánh giòn xốp, ruột đặc, dẻo thơm, điểm xuyến những hạt li ti của trái Thanh Long như rắc mè đen, mà thoảng chút mùi thơm rất thanh, chỉ có hương thanh long chứ không hề có vị chua hay ngọt”.

Hiện tại ABC Bakery đã mua 1 tấn Thanh Long cho đợt thử nghiệm đầu tiên, xay nhuyễn bảo quản đông lạnh để dùng dần. Trung bình mỗi ngày, ABC Bakery ra lò 600 ổ bánh mì Thanh Long và đang triển khai cho các cửa hàng cùng hệ thống, đồng thời chia sẻ công thức cho một số cửa hàng có mong muốn góp phần cứu giúp nông sản cho bà con nông dân Việt Nam. 

ABC Bakery còn nghiên cứu ứng dụng một số nông sản: Sầu Riêng, Bơ, khoai môn… vào các loại bánh kem, bánh mì để tạo ra dòng sản phẩm mới cho ABC Bakery. Quyết định này cũng nhằm hỗ trợ nông dân có nơi tiêu thụ vững chắc trong bối cảnh khó khăn của tình hình tiêu thụ nông sản nói chung. 

ABC BAKERY