Golden Baker 2015 là cuộc thi tay nghề làm bánh do ông Kao Siêu Lực – Tổng giám đốc, đồng thời là sáng lập viên ABC Bakery tổ chức cho các thợ bánh trong hệ thống chi nhánh của mình. Đây là lần thứ 2 ABC Bakery tổ chức thi làm bánh cho nhân viên. Với 8 giám khảo, 32 thí sinh chia thành 16 đội thi đến từ chi nhánh trong và ngoài nước, Golden Baker 2015 được xem là cuộc thi quy mô lớn của ABC Bakery và được tổ chức theo trình tự bài bản.

Thí sinh các đội chăm chú với phần thi của mình

Để tranh tài với nhau, 16 đội thi phải trải qua 3 phần thi và chia thành 4 nhóm thi trong 2 ngày 02, 03/04/2015. Mỗi đội có 5 tiếng để hoàn thành phần thi của mình.

Phần thi cơ bản: làm bánh Baguette. Thành phẩm yêu cầu bao gồm: Baguette dài 250gr (trọng lượng sau khi nướng): 10 ổ. Trong đó 6 ổ tạo hình bình thường và 4 ổ tạo hình nghệ thuật. baguette ngắn 100gr: 10 ổ. Baguette nhỏ 50gr: Tạo dáng tùy thí sinh. Số lượng không hạn chế.

Bánh Baguette vừa ra lò

Phần thi kỹ thuật: Làm bánh Croissant và Danish (Còn gọi là Đan Mạch). Số lượng Croissant yêu cầu: 6 cái, Danish yêu cầu: 4 loại, mỗi loại 6 cái, trọng lượng sau khi nướng là 100 – 120 gram.

Thí sinh trang trí cho từng chiếc bánh

Phần thi sáng tạo: Làm bánh từ bột viên. Ban tổ chức cung cấp bột viên nguyên liệu cho thí sinh. Thí sinh chế biến và tạo kiểu tự do. Yêu cầu mỗi đội làm 8 loại. Mỗi loại 6 cái. Trong đó có 4 loại bánh mặn (một loại trong số đó bắt buộc làm với chà bông Gà giòn) và 4 loại bánh ngọt (một loại trong đó bắt buộc làm Sâu kem).

Đây được xem là cơ hội để các thợ bánh trong cùng hệ thống ABC Bakery có cơ hội thi tài, học hỏi kinh nghiệm lẫn nhau và bổ xung những kiến thức mới trong nghề của mình. Hầu như tất cả thí sinh các đội đều có nguyện vọng tiếp tục tham gia cuộc thi làm bánh ở lần tổ chức tiếp theo vì cảm thấy những gì mà cuộc thi mang lại thực sự là bổ ích.

Bánh chuẩn bị cho vô lò

Ông Kao Siêu Lực – Tổng giám đốc, đồng thời là sáng lập viên ABC Bakery cũng nói rằng: “ABC Bakery cũng lâu lắm rồi không tổ chức cuộc thi. Về phần Golden Baker này cũng là lần đầu tiên. Qua cuộc thi này tôi thấy các thí sinh thi đấu với nhau cũng rất sôi nổi, nhìn các thí sinh rất mệt mỏi nhưng ý chí của họ thì rất kiên cường. Nên tôi nghĩ rằng cuộc thi này tôi rất thành công và tôi hi vọng các bạn trẻ thợ bánh của Việt Nam mình ngày càng yêu nghề hơn để có một tương lai tốt đẹp”.

Sản phẩm sau khi ra lò

Anh Sokhann Bopata thuộc Cambodia đội 2 chia sẻ sau cuộc thi : “Tôi rất hạnh phúc và vinh dự khi được tham gia cuộc thi này. Tôi rất biết ơn ông Kao đã tạo ra cuộc thi này, để tôi có cơ hội thể hiện kỹ năng của mình và thi thố tài năng với các đồng nghiệp ABC Bakery khác”.

ABC Bakery