TPHCM có diện tích khooảng 2 nghìn km2 nhưng từ lâu được xem là một trong những thị trường béo bở cho các doanh nghiệp thương mại. Chỉ nói riêng về thị trường bánh ngọt, tại đây hiện đã có hơn 100 thưong hiệu khác nhau với vô số các cửa hàng lớn nhỏ nằm rãi rác trên khắp các con đường của thành phố. Đáng chú ý hơn cả là những thương hiệu nước ngoài đang dần “đổ bộ” nhiều hơn và hầu hết được đặt ở vị trí trung tâm. Nổi bật là các thương hiệu đến từ Hàn Quốc, Singapore: Tour Les Jours, Paris Baguette, Lovebread…Thế còn các thương hiệu nội địa thì sao? Xin thưa là họ vẫn phát triển lên từng ngày và có vị thế không thua kém gì các thương hiệu ngoại. Điển hình trong số đó không thể không nhắc đến ABC Bakery ­ một thương hiệu quen thuộc không chỉ ở cái tên mà còn đặc biệt ở câu chuyện về việc hình thành và phát triển của nó.

Hành trình xây dựng thương hiệu của một nghệ nhân bánh

Vào khoảng cuối thập niên 80, tại Sài Gòn lúc bấy giờ nhiều người bắt đầu biết đến một thương hiệu bánh gây đình đám dù chỉ mới được hình thành ở giai đoạn sơ khai. Đức Phát – đó chính là tên doanh nghiệp bánh ngọt do ông Kao Siêu Lực thành lập với số nhân công ban đầu chỉ vỏn vẹn vài người.

Với những gì có sẵn trong tay cộng thêm một số học hỏi từ khoảng thời gian ngắn sau khi sang tham quan nhà máy Rheon của Nhật về, ông Kao Siêu Lực đã dốc toàn bộ 80.000 USD tiền tích góp để đặt mua dây chuyền công nghệ làm bánh của Nhật. Sự thay đổi này đã tạo ra một bước ngoặc trong việc đưa doanh nghiệp sang một giai đoạn phát triển mới.

Ôna Kao Siêu Lực – Tổng Gíam đốc đồng thời là sáng lập viên ABC BAKERY

Cũng nhờ chính sự thay đổi trong việc làm bánh thủ công sang làm bánh bằng dây chuyền công nghệ máy móc nên các sản phẩm đóng gói, có thời gian sử dụng lâu hơn lần lượt ra đời. Từ đó, công ty của ông Kao vươn tầm doanh nghiệp ra khỏi thị trường TPHCM đến các tỉnh lân cận. Năm 2007 là một năm nhiều thay đổi với ông Kao Siêu Lực, sau khi nhượng quyền sở hữu thương hiệu Đức Phát, ông bắt đầu xây dựng một thương hiệu mới với tên gọi ABC Bakery, viết tắt từ Asia Bakery & Confectionery (doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo Á Châu).

 Cũng trong năm 2007, vấn đề bản quyền gây sự chú ý mạnh trong dư luận, đặc biệt là trong lĩnh vực thương mại. ABC Bakery đã hợp tác mua bản quyền sử dụng hình ảnh các nhân vật hoạt hình cho một số sản phẩm. Kết quả là hơn 400.000 bánh trung thu in hình những nhân vật hoạt hình này được tiêu thụ hết trong mùa trung thu năm đó.

Trung bình mỗi năm ABC Bakery có tới 2 – 3 chi nhánh được mở. Năm 2013 là năm ABC Bakery thu được kết quả khả quan nhất với việc tăng lên 5 chi nhánh: Quang Trung, Phú Nhuận, Nguyễn Văn Đậu, Đỗ Xuân Hợp, Lũy Bán Bích.

Hiện nay, ABC Bakery đã có 30 chi nhánh trong nước bao gồm các tỉnh TP HCM, Cần Thơ, Nha Trang, Đồng Nai, Tiền Giang, Bình Dương…và 5 cửa hàng đặt tại PhnomPenh, Campuchia. Trong đó, thị trường tại TPHCM chiếm 71 % so với thị trường tỉnh và xuất khẩu. Không chỉ vậy, ABC Bakery còn có hơn 300 nhà phân phối, trung bình mỗi ngày cung cấp cho các đối tác 30.000 ­ 40.000 bánh hamburger. Ngoài các đối tác trong nước, công ty còn xuất khẩu bánh sang Nhật, Anh và Úc. Chỉ tính riêng thị trường Nhật, công ty đã xuất 4 container/tháng đối với sản phẩm bánh mì đông lạnh. ABC Bakery còn là nhà cung cấp chính cho chuỗi hệ thống thức ăn nhanh của KFC, Jollibee,                Lotteria, Metro…và là nhà bán lẻ cho nguồn khách hàng bình dân.

 Ông Kao Siêu Sực cho biết trong khoảng 3 năm tới sẽ xây dựng xong thêm 1 nhà máy đặt gần nơi nhà máy cũ với máy móc nhập mới từ nước ngoài và những thợ đã được đào tạo bài bản; Đến năm 2016 sẽ mở rộng thị trường ra các tỉnh miền tây, miền trung và có thể đánh mạnh vào thị trường Hà Nội nếu thời cơ đã thực sự đến.

“ Tôi luôn tâm niệm chất lượng đặt trên hết”

Đó là lời khẳng định của ông Kao Siêu Lực trong một trò chuyện gần đây. Ông cho rằng “ chất lượng bánh là yếu tố quan trọng nhất để gắn kết người tiêu dùng đến với thương hiệu của mình, chất lượng bánh anh như thế nào thì sẽ đánh giá thương hiệu anh ngang tầm với nó như vậy”.

 Ông Kao mặc dù là người đã bước lên đỉnh cao của thành công với chính thương hiệu của mình nhưng vẫn luôn mong muốn mang một chiếc bánh vừa ngon nhưng phải an toàn đến tay người tiêu dùng. Chính nhờ việc coi trọng chất lượng nên ABC Bakery trong nhiều năm liền luôn đứng đầu trong danh sách các doanh nghiệp đạt tiêu chuẩn “Hàng Việt Nam – chất lượng cao” do người tiêu dùng bình chọn.

 Chất lượng bánh cũng chính là điểm nhấn đặc biệt khiến cho ABC Bakery thu hút lượng khách đông hơn các cửa hàng bánh khác. Không chỉ đầu tư về chất lượng bánh, các cửa hàng của ABC Bakery còn chú trọng trong việc vệ sinh và sắp xếp bánh. Vệ sinh luôn đảm bảo sạch sẽ từ trong ra ngoài, tạo ấn tượng tốt với khách hàng ngay từ cái nhìn đầu tiên. Bánh được sắp xếp gọn gàng và hợp lý. Khay đựng luôn được thay đổi và dọn dẹp thường xuyên để tránh có vụn bánh quá nhiều trên khay. Sứ mệnh của ABC Bakery hiện nay:

     ● Người tiêu dùng: ABC Bakery luôn mang đến cho khách hàng sự hài lòng tốt nhất với những sản phẩm chất lượng cao, mẫu mã đẹp, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm nhằm bảo vệ cho sức khỏe của người tiêu dùng.

     ● Nhà cung cấp: ABC Bakery đảm bảo mang lại lợi nhuận lâu dài cho các nhà cung cấp thông qua sự hợp tác bền vững chú trọng lợi ích và mục tiêu của hai bên.

     ● Nhân viên: ABC Bakery luôn nổ lực phấn đấu nhằm tạo một môi trường làm việc thân thiện, an toàn và chuyên nghiệp cũng như đảm bảo thu nhập và lợi ích cho cuộc sống của nhân viên ngày càng tốt hơn.

      ● Cộng đồng, xã hội: Gắn sự phát triển của doanh nghiệp với lợi ích chung của cộng đồng; đóng góp tích cực vào các hoạt động hướng về cộng đồng xem đó như một phần trách nhiệm của công ty.

  Để có được sự thành công của ABC Bakery như hiện tại, không chỉ nhờ vào một phần đam mê, nghị lực cùng sự sáng tạo không ngừng tìm ra cái mới, lạ, phù hợp trong cách chế biến các dòng sản phẩm bánh của ông Kao Siêu Lực, mà cùng với đó là sự hỗ trợ, giúp đỡ tận tình của những đứa con, những người thân trong gia đình và sự đồng lòng làm việc hết lòng, gắn bó với công việc của tập thể công nhân. ABC Bakery giờ đây đã sẵng sàng tự tin đứng ngang hàng với những đối thủ mạnh trong nước và nước ngoài. Đó là thành quả của một tập thể chung sức, đồng lòng vì sự phát triển chung của doanh nghiệp.

Ông Kao Siêu Lực cùng một số nhân viên của mình

 Mặc dù còn có nhiều khó khăn, tuy nhiên với phương châm hoạt động: ai cũng có trách nhiệm, bánh luôn đạt chất lượng cao, cầu tiến và sáng tạo, ABC Bakery đã trở thành doanh nghiệp Việt có đầy đủ tố chất để sánh ngang hàng cùng các thương hiệu ngoại khác trong cuộc cạnh tranh quyết liệt về thị trường và thương hiệu như hiện nay.

ABC BAKERY